【出版社コメント】
地域振興の鍵を握るB級グルメのスターたち「食」によるまち興しがブームになり、特色あるご当地B級グルメは地方経済の救世主的存在になっている。各地の人気メニューと地域振興の結びつきを分析、新たな地方活性化の方策を提言する。

実は十大焼きそば？―黒石、那須塩原、石巻、栃木、日田、新潟、北見…
餃子日本一はどこだ―宇都宮、浜松、裾野
とんカツ列伝―福井、駒ヶ根、会津若松、岡山、瑞浪、新潟、訓子府、長崎、根室、加古川、越前
はばたけやきとり達―美唄、室蘭、福島、東松山、長門、今治、久留米、丸亀、新潟、釧路
身も心も温まるおでんの街―静岡、青森、姫路
個性いっぱいのコナモン達―岸和田、高砂、行田、大洗、山形
麺もいろいろ―香川、北九州、盛岡、呉、広島、山形、富山、徳島、須崎、伊那、名古屋
ご飯ものいろいろ―横須賀、鳥取、札幌、北九州、金沢、岡山、帯広、下呂、金武
まだまだあるぞＢ級グルメ―佐世保、函館、鹿児島、熊谷、龍ヶ崎、高岡、芦別、舞鶴、呉、苫小牧
Ｂ急グルメを科学する？
Ｂ級グルメが地方を救う！
Ｂ級グルメ検定！