| 著者名 | 新留勝行 |
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| 出版社 | 集英社 |
| 出版年月 | 2008年11月 |
| 参考価格 | ￥770 |
| 頁数 | ２１７ｐ |
| ISBN | 978-4-08-720469-8 |
| 内容 |
【要旨情報】 今世界の至るところで土壌に異変が起きている。経済発展を支えた石油産業が生み落とし、かつては夢の肥料として歓迎された化学肥料がもたらしたのは、実は自然の連鎖が破壊され、生産力を失った農地。そこにさらに大量の化学肥料と農薬が投入され続けた結果、見かけは美しくとも中身の壊れた野菜、疲弊する家畜、それらの加工食品が、食の安全と人々の健康を脅かしている。でも、まだ間に合う、今しかない。ほんものの農業と生産物の復活のための、再生の道すじとは。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 第１章 野菜が壊れていく（栄養のなくなった野菜たち 野菜は腐らない？ ほか） >> もっと見る
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| ジャンル | 新書 > 教養新書 > 教養新書 > 集英社新書 |
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