著者名	玉村豊男
出版社	集英社
出版年月	2010年10月
参考価格	￥792
頁数	２５３ｐ
ISBN	978-4-08-720563-3
内容	【要旨情報】 日本人が食事にかける時間は、イタリア人やフランス人に比べて圧倒的に短いという。彼らは食事に時間をかけることで、会話を楽しみ、そこから様々なことを学んでいるのだ。翻って日本では、美味しい料理や雰囲気の良いお店を紹介する「グルメ本」は多いが、社会や文化といったその背景にまで言及した本は近年殆ど見られない。本書では、食をライフワークとする著者ならではの食についての「本当のウンチク」を学ぶと共に、「一期一会」とも言える、仲間と囲む食卓の大切さを語りかける。 【出版社コメント】 玉村豊男氏が贈る、「食」の決定版！　食をライフワークとする著者が、社会や文化と密接に関連した食に関する「本当の」ウンチクを披露すると共に、仲間と食卓を囲む時間の大切さを伝える。 >> もっと見る << 閉じる
目次	【目次】 朝礼の挨拶―私たちが学びたいこと 第１時限　食の時間 第２時限　食の作法 第３時限　食の進化 第４時限　食の伝播 第５時限　食の禁忌 第６時限　食の仲間 放課後の雑談―まずい店ほど楽しめる >> もっと見る << 閉じる
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