【出版社コメント】
成人の１０人に１人に症状あり！これ一冊ですべてがわかる初めての解説書。もしかして自分も……？　と思ったら、以下をチェック！□花粉症である□自分または肉親がアレルギー体質である□子どもの頃にアレルギーがあった□食生活が乱れてｏｒ偏っている□過度のきれい好きである□最近、日光を浴びていない□調理業や食品加工業など食物を扱う仕事をしている□料理などで食材に触れると手がかゆくなるひとつでも　　当てはまる場合は、成人食物アレルギーの発症リスクあり！＊＊＊＊＊食品などの摂取で起こる食物アレルギー。なかでも、大人になってから発症する「成人食物アレルギー」の患者数が近年急増しており、重症化すると命にかかわることはあまり知られていない。しかし、花粉症の人や幼少期にアレルギーがあった人、食生活や就労環境に偏りのある人……誰もが発症リスクを抱えているのだ。本書は、そのメカニズムから最新治療法にいたるまで、成人食物アレルギー研究・治療の第一人者が初めて解説した一般書である。自身が発症する可能性だけでなく、症状に悩む人への対応やアナフィラキシーショックを起こした場合の対処など、成人食物アレルギーを“正しく知って、正しく恐れる”ための必読書！■目次■はじめに第１章　耳慣れない成人食物アレルギーとはＣｏｌｕｍｎ　アレルギー疾患が次々と発症する「アレルギー・マーチ」第２章　成人食物アレルギーの原因食物は何か第３章　食物アレルギーはどのようなメカニズムで発症するのか第４章　よくあらわれる症状とは第５章　検査・診断はどのような流れで行うか第６章　一人ひとり異なる適した治療・対処法とは第７章　慢性的なアレルギー症状で困っている人へＣｏｌｕｍｎ　加工食品のアレルギー表示ルールを理解するおわりに■著者プロフィール■福冨友馬（ふくとみ　ゆうま）１９７９年山口県生まれ。独立行政法人国立病院機構相模原病院臨床研究センター臨床研究推進部アレルゲン研究室長。医学博士。２００４年広島大学医学部卒業。沖縄県立北部病院を経て２００６年から相模原病院アレルギー科に勤務、２００９年同臨床研究センター研究員。２０１２年より現職。著書に『臨床現場で直面する疑問に答える成人食物アレルギー　Ｑ＆Ａ』（日本医事新報社）などがある。

第３章　食物アレルギーはどのようなメカニズムで発症するのか
第４章　よくあらわれる症状とは
第５章　検査・診断はどのような流れで行うか
第６章　一人ひとり異なる適した治療・対処法とは
第７章　慢性的なアレルギー症状で困っている人へ