| 著者名 | 倉田よしみ |
|---|---|
| 出版社 | 小学館 |
| 出版年月 | 2002年07月 |
| 参考価格 | ￥556 |
| 頁数 | １冊 |
| ISBN | 978-4-09-185518-3 |
| 内容 |
【出版社コメント】 ▼第１話／料理の資格▼第２話／調理免許▼第３話／かつらむき▼第４話／刺し身▼第５話／スローフード▼第６話／素材▼第７話／春キャベツ▼第８話／ひじき▼第９話／カツオ●主な登場人物／伊橋悟（新宿の料亭「藤村」の板前。西新橋の老舗料亭「桜花楼」に助っ人としてやってきた。新店舗「SAKURA」に移ることに）、岩倉（「桜花楼」の社長の息子で副社長。板場では“立板”だが、実権を握っている）、吉田（「桜花楼」の“煮方”。副社長の腰巾着で、伊橋を疎んじている。「SAKURA」の店長を任されることに）、飯塚（「桜花楼」の“花板”。かなりの腕前だが、板場の長としての感は薄い）、松下（「桜花楼」の“煮方頭”。控え目な性格だが、伊橋に刺激されて徐々にリーダーシップを……！）早瀬（「桜花楼」の“追い回し”１年生。「SAKURA」に異動することに）、青田（「桜花楼」の“追い回し”１年生。まじめな努力家だが、店のシステムについていけないものを感じている）●あらすじ／伊橋は、かつての先輩・坂巻のふぐをさばく姿に感激する。そして、後輩の慎にフグ免許を取らないのかと尋ねられた伊橋は、その言葉に押され、フグ免許取得に挑戦することを決心する。だが、「SAKURA」の常連客の山賀に資格をとる意義を問われてしまい…!?（第１話）●本巻の特徴／向上心豊かな伊橋は、フグ調理免許をとる決意をする。だが、店長の吉田は非協力的、副社長には、「SAKURA」の利益にならないと反対され、さすがの伊橋も落ち込んでしまうが…。●その他の登場人物／ジャッキー（「桜花楼」の洗い場にバイトとして入ったひょうきんな香港人）、山賀駿庵（食い意地の張った料理評論家。「桜花楼」のなじみの客） |
| 目次 | |
| ジャンル | コミック > コミック > 男性 > ビッグコミックス |
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