| 著者名 | 七尾純 |
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| 出版社 | あかね書房 |
| 出版年月 | 2005年03月 |
| 参考価格 | ￥3,080 |
| 頁数 | ４８ｐ |
| ISBN | 978-4-251-09384-4 |
| 内容 |
【要旨情報】 私たち日本人が何を食べてきたのかということを学び、移り変わる現代の多様な食生活について考えます。激しく変わった私たちの食生活にきっとびっくりするはず。食べ物がどこからやってくるのか、流通における新しい取り組みや課題についても紹介し、現代の食料事情についても学びます。 |
| 目次 |
【目次】 第１章 日本の食の成り立ち（和食のルーツ 獣肉食が禁止された >> もっと見る
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| ジャンル |
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