| 著者名 | 市川富夫 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1996年04月 |
| 参考価格 | ￥2,563 |
| 頁数 | １９５ｐ |
| ISBN | 978-4-06-139779-8 |
| 内容 |
【要旨情報】 本書は、栄養士、管理栄養士を目指している学生諸氏のためにまとめられたものである。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔に、を心掛けた。 |
| 目次 |
【目次】 １ 食品衛生概論 ２ 食品と微生物 >> もっと見る
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| ジャンル | 医学 > 看護学 > 栄養学 > 管理栄養士国家試験 |
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