| 著者名 | 渡辺忠雄 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1997年09月 |
| 参考価格 | ￥2,200 |
| 頁数 | １８４ｐ |
| ISBN | 978-4-06-139787-3 |
| 内容 |
【要旨情報】 本書においては、食糧需給の現状とともに食品とはどういうものなのか、どのような成分が含まれているのか、われわれの体でどのような働きをするのか、どのようなかたちで摂るのがよいかなどを、できるだけわかり易く解説した。改訂にあたり、可能な限り最新の知見をもとりいれ、図表なども更新した。 |
| 目次 |
【目次】 １ 緒論 ２ 食品の一般成分 >> もっと見る
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| ジャンル |
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