著者名 | 市川富夫 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2001年11月 |
参考価格 | ¥2,640 |
頁数 | 212p |
ISBN | 978-4-06-139805-4 |
内容 |
【要旨情報】 本書は1996年に、的確な図を用いて、より理解しやすい食品衛生学を求めて発刊された教科書。時代の変遷にあわせた内容の手直しを行い、新たな問題にも対応できるものとした。 |
目次 |
【目次】 1 食品衛生概論 2 食品と微生物 >> もっと見る
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ジャンル | 医学 > 看護学 > 栄養学 > 管理栄養士国家試験 |
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