| 著者名 | 渡辺忠雄 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2006年04月 |
| 参考価格 | ￥2,200 |
| 頁数 | １８９ｐ |
| ISBN | 978-4-06-139820-7 |
| 内容 |
【出版社商品紹介】 食品成分表、食事摂取基準に準拠。食品の機能性を充実させた、コンパクトで使いやすい「食べ物と健康」対応の定番テキスト。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 １ 緒論 ２ 食品の一般成分 >> もっと見る
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| ジャンル | 医学 > 看護学 > 栄養学 > 栄養学一般 |
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