著者名 | 西島基弘 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2010年02月 |
参考価格 | ¥2,640 |
頁数 | 225p |
ISBN | 978-4-06-139827-6 |
内容 |
【出版社商品紹介】 食中毒の情報、食品の安全性の記述の充実、国家試験の動向にも配慮。化学物質と微生物の内容を整理して全面改訂。 >> もっと見る
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目次 |
【目次】 1 食品の安全性 2 食品と微生物 >> もっと見る
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ジャンル | 医学 > 看護学 > 栄養学 > 管理栄養士国家試験 |
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