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著者名 |
東愛子 |
出版社 |
講談社 |
出版年月 |
2010年04月 |
参考価格 |
¥2,860 |
頁数 |
208p |
ISBN |
978-4-06-139828-3 |
内容 |
【要旨情報】 2010年度版日本人の食事摂取基準対応。『応用栄養学実習』の改訂版。
【e-honおすすめコメント】 2010年度版日本人の食事摂取基準対応。 『応用栄養学実習』の改訂版。献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導。理論と実習の橋渡しにも考慮。索引つき。
【出版社商品紹介】 2010年度版日本人の食事摂取基準対応。『応用栄養学実習』の改訂版。献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導。
【出版社コメント】 2010年度版日本人の食事摂取基準対応。『応用栄養学実習』の改訂版。献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導。理論と実習の橋渡しにも考慮。索引つき。目次第1章 応用栄養学実習概論第2章 ライフステージ別の栄養管理第3章 乳児期の栄養管理第4章 幼児期の栄養管理第5章 学童期の栄養管理第6章 思春期と青年期の栄養管理第7章 壮年期の栄養管理 壮年期、ストレス、単身者、スポーツ 第8章 母性栄養第9章 高齢期の栄養管理
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目次 |
【目次】 総論(応用栄養学実習概論 ライフステージ別の栄養管理)
各論(乳児期の栄養管理 幼児期の栄養管理 学童期の栄養管理 思春期と青年期の栄養管理 壮年期の栄養管理―壮年期、ストレス、単身者、スポーツ 母性栄養 高齢期の栄養管理) 付表(「日本人の食事摂取基準(2010年版)」)
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ジャンル |
医学 > 看護学 > 栄養学 > 臨床栄養学
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