著者名 | 一戸正勝 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2016年03月 |
参考価格 | ¥2,640 |
頁数 | 257p |
ISBN | 978-4-06-139844-3 |
内容 |
【e-honおすすめコメント】 食品衛生学の定番!化学物質と微生物の項目を明確にし最新情報に全面改訂。管理栄養士や食品衛生関係の試験対策にも準拠したテキスト |
目次 |
【目次】 第1章 食品の安全 第2章 食品と微生物 >> もっと見る
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ジャンル | 医学 > 看護学 > 栄養学 > 管理栄養士国家試験 |
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