| 著者名 | 森枝卓士 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1989年02月 |
| 参考価格 | ￥770 |
| 頁数 | ２２８ｐ |
| ISBN | 978-4-06-148937-0 |
| 内容 |
【要旨情報】 インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろう。アジア全土を食べあるき、香料のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、熱っぽく語ったカレー文化論。 |
| 目次 |
【目次】 序 辛くないカレーと黄色くないカレー ２ インドでカレーを考えた >> もっと見る
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| ジャンル | 新書 > 教養新書 > 教養新書 > 講談社現代新書 |
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