| 著者名 | ウォルタ−・グラットザ− |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2008年12月 |
| 参考価格 | ￥4,180 |
| 頁数 | ２４６ｐ |
| ISBN | 978-4-06-153690-6 |
| 内容 |
【要旨情報】 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い長い道のり！偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約２２０人の物語。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 第１章 いかに食養生が始まったか 第２章 自然科学としての栄養学の誕生 >> もっと見る
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| ジャンル | 医学 > 看護学 > 栄養学 > 栄養学一般 |
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