| 著者名 | |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1992年05月 |
| 参考価格 | ￥37,379 |
| 頁数 | １０３３ |
| ISBN | 978-4-06-153705-7 |
| 内容 |
【要旨情報】 ＧＣ、ＨＰＬＣのクロマトグラムを豊富に収録。操作のコツや注意点、市販試薬等を各条に記載。高精度の分析法、同時多成分分析も随所に紹介。各添加物の使用事例、添加量等の調査数値を付記。海外から流入する不許可添加物の分析も併載。天然添加物の全リストと用途・分析法を紹介。 |
| 目次 |
【目次】 第１部 食品中の食品添加物分析法 第２部 指定外食品添加物の分析法 >> もっと見る
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| ジャンル | 理学書 > 化学工業 > 食品工学 > 食品添加物 |
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