| 著者名 | 三瀬勝利 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1996年12月 |
| 参考価格 | ￥12,815 |
| 頁数 | ４３１ｐ |
| ISBN | 978-4-06-153712-5 |
| 内容 |
【要旨情報】 本書は、微生物検査に携わっている方々に向けた食品別の迅速簡便な検査方法を紹介したもの。他書には記されていない検査操作の意味するところや、検査のノウハウも合わせて紹介している。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 第１章 食品衛生と微生物 第２章 食品の微生物検査総論 >> もっと見る
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| ジャンル | 理学書 > 生物 > 微生物学 > 微生物学・細菌学・ウイルス学（生物学） |
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