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| 著者名 |
麻見直美 |
| 出版社 |
講談社 |
| 出版年月 |
2008年04月 |
| 参考価格 |
￥2,420 |
| 頁数 |
２３６ｐ |
| ISBN |
978-4-06-154173-3 |
| 内容 |
【要旨情報】
「何をどれだけ食べればいいの？」「メタボリックシンドロームを予防するには？」「機能性成分って何？」身近な生活をテーマに、田畑さん一家と一緒に学ぶ「学養学の入門書」。献立作成から栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで。基礎とポイントがしっかりわかる。生化学的な知識がなくてもらくらく理解。
【e-honおすすめコメント】
医療・スポーツ、生命科学の視点を活かす初歩の初歩から栄養学がわかる。生化学的な知識がなくても躓かないよう順を追って，丁寧に解説。食品や病気の説明も。図を多用。暮らしの中に活かせる栄養学。
【出版社商品紹介】
医療・スポーツ、生命科学の視点を活かす。初歩の初歩から栄養学がわかる。生化学的な知識がなくてもつまづかないよう順を追って、丁寧に解説。
【出版社コメント】
キャラクターと学ぶ身近でやさしい入門書。初歩の初歩から栄養学がわかる。田畑さん一家をモデルに身近なテーマで進行。生化学的な知識がなくても躓かないよう丁寧に解説。食品や病気の説明も。図を多用。
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| 目次 |
【目次】
１ 日常の食卓（毎日、何を食べていますか？
私たちの食生活）
２ 食品のおもな成分とそのはたらき（三大栄養素
無機質（ミネラル）
ビタミン
その他の食品中成分の話―食物繊維・水・機能性成分
栄養素の相互関係）
３ ヒトの一生と食生活（母になることと食生活
乳児期の生理と食生活―成長期
乳児期の生理と食生活―成長期
学童期の生理と食生活―成長期
市春季の生理と食生活―成長期
成人期の生理と食生活―成人期
スポーツと栄養
更年期の生理と食生活―成人期
高齢者の生理と食生活）
４ 健康づくりのための国の指針（健康増進対策の具体化
健康日本２１
食生活指針）
Ｑ＆Ａ
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| ジャンル |
医学 > 看護学 > 栄養学 > 栄養学一般
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