著者名 | 伊藤武 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2015年11月 |
参考価格 | ¥2,420 |
頁数 | 200p |
ISBN | 978-4-06-154780-3 |
内容 |
【要旨情報】 読んで、即実行!ノロウイルス、サルモネラ、アニサキス、キノコ、巻貝、青魚…。さまざまな食中毒のリスクを知ってしっかり対応! >> もっと見る
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目次 |
【目次】 第1章 食中毒を知る(食中毒とは 食中毒の分類 >> もっと見る
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ジャンル | 理学書 > 化学工業 > 食品工学 > 食の安全・食品衛生 |
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