| 著者名 | 加藤秀夫 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1998年10月 |
| 参考価格 | ￥2,640 |
| 頁数 | １６６ｐ |
| ISBN | 978-4-06-155302-6 |
| 内容 |
【要旨情報】 本書は、栄養士・管理栄養士が人々の食生活・栄養問題を解決していくうえで、欠かすことができない生化学の基本項目と内容で構成されている。その内容も、基本概念に最新の成果を織りまぜて記述されており、できるだけ親しみやすくなるように工夫してある。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 糖質の化学 糖質の働きと代謝 >> もっと見る
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| ジャンル | 医学 > 看護学 > 栄養学 > 管理栄養士国家試験 |
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