| 著者名 | 中坊幸弘 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1998年10月 |
| 参考価格 | ￥2,640 |
| 頁数 | １３２ｐ |
| ISBN | 978-4-06-155303-3 |
| 内容 |
【要旨情報】 本書では、栄養の基本概念を生活している人間の総合的な食生活としてとらえ、人体の機能維持と栄養の関係に集約させている。それも栄養素を主体にするのではなく、摂取する人体側から食物の流れと体内における栄養素代謝が理解できるように記述されている。 |
| 目次 |
【目次】 １ 栄養 ２ 栄養と食生活 >> もっと見る
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| ジャンル | 医学 > 看護学 > 栄養学 > 管理栄養士国家試験 |
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