【出版社商品紹介】
対象者のアセスメント方法、食品構成の活用、指導媒体作成、カウンセリング技法等を実践的に学ぶ。

【出版社コメント】
対象者の把握から模擬栄養教育まで身に付く構成です。対象者のアセスメント方法、食品構成の活用、指導媒体作成、カウンセリング技法、個人・集団指導のための指導案作成と模擬栄養教育のすべてを実践的に学ぶ事が出来ます。

栄養教育の基礎技術：栄養教育を効果的に行えるようにしよう）
応用実習編（模擬集団栄養教育マネジメント：保健、福祉、医療分野におけるライフステージ・ライフスタイル別指導
個人栄養教育マネジメント：生活習慣病予防の保健指導（教育）と医療における指導）
集団栄養教育指導案集（地域における集団栄養教育指導案例
福祉における集団栄養教育指導案例
医療における集団栄養教育指導案例
学校における集団栄養教育指導案例）