【出版社コメント】
栄養診断を取り入れた栄養管理プロセスの基本的な考え方を学び、疾患別の栄養管理を最新の知見でまとめる。疾患別では病態、生理学、栄養管理、栄養療法、栄養教育を詳述。管理栄養士国家試験出題基準、モデルコアカリキュラム準拠。栄養ケアマネジメントからの移行がスムーズに理解できるテキスト。§栄養ケアマネジメントの基本的な考え方を学び、疾患別の栄養管理を最新の知見でまとめる。疾患別では病態、生理学、アセスメント、栄養療法、栄養教育を詳述。管理栄養士国家試験出題基準、モデルコアカリキュラム準拠。

栄養管理の記録
食事と医薬品の相互作用）
第２編　病態別栄養管理（栄養・代謝・内分泌系疾患
循環器系疾患
消化器系疾患
腎・尿路系の疾患
外科分野
精神・神経疾患
呼吸器疾患
血液系疾患
筋・骨格系疾患
免疫・アレルギー疾患、皮膚系疾患
悪性腫瘍
乳幼児、小児疾患
要介護者、身体・知的障害者）