著者名	友竹浩之
出版社	講談社
出版年月	2016年11月
参考価格	￥2,860
頁数	１５６ｐ
ISBN	978-4-06-155390-3
内容	【出版社コメント】 栄養学とは何だろうか。その基本となる栄養素の消化、吸収、代謝を、常に食べ物との関連でわかりやすく解説したテキスト。化学が苦手な学生でも具体例や図解から理解が進む。栄養士実力認定試験にも対応。
目次	【目次】 １　栄養の概念 ２　消化と吸収 ３　炭水化物の栄養 ４　タンパク質の栄養 ５　脂質の栄養 ６　ビタミンの栄養 ７　ミネラル（無機質）の栄養 ８　水のはたらき ９　エネルギー代謝 >> もっと見る << 閉じる
ジャンル	医学 > 看護学 > 栄養学 > 管理栄養士国家試験

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