| 著者名 | 山本益博 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1986年11月 |
| 参考価格 | ￥1,100 |
| 頁数 | ２４７ｐ |
| ISBN | 978-4-06-203048-9 |
| 内容 |
【要旨情報】 おいしい料理をおいしく食べるには、少なくとも３つの姿勢がいるのではないか。まず第１は、考えながら食べる。次に、好奇心をもって食べる。最後に、味わいながら食べる。つまり、おいしい料理をおいしく食べるには、舌の教養と胃袋の冒険が必要なのだ。わたしにとっておいしい料理とは何か？食べて、思わず笑ってしまうもの。これが現在のわたしの食べ歩きの結論であります。 |
| 目次 |
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