| 著者名 | 重金敦之 |
|---|---|
| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1993年04月 |
| 参考価格 | ￥1,602 |
| 頁数 | ２３０ｐ |
| ISBN | 978-4-06-206237-4 |
| 内容 |
【要旨情報】 文士の食卓からゴルフ場のレストランまで。「食」と「酒」を通して綴った鋭い人間観察と文明批評。 |
| 目次 |
【目次】 第１章 フランス料理とイタリア料理の距離 第２章 日本料理の将来と日本人の魚好き >> もっと見る
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| ジャンル |
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