| 著者名 | 大西睦子 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1995年04月 |
| 参考価格 | ￥2,670 |
| 頁数 | １０５ｐ |
| ISBN | 978-4-06-207579-4 |
| 内容 |
【要旨情報】 こないに旨いもん、どないしてくれるねん。世界初の鯨料理の本。“この味を残したい、伝えたい”浪花の肝っ玉おかみがいま世界に問う。―「安うて、旨うて、量がある」と評価の大阪名物ハリハリ鍋に代表される鯨料理の数々。ここには浪花女の土性骨みせた包丁の冴え、舌の冴えがある。 |
| 目次 |
【目次】 母に捧げる本 徳家本店 >> もっと見る
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