| 著者名 | 落合務 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 1999年11月 |
| 参考価格 | ￥1,980 |
| 頁数 | １２７ｐ |
| ISBN | 978-4-06-209971-4 |
| 内容 |
【出版社コメント】 日本一予約困難なイタリアンの味の秘密公開無駄な手間や材料は可能な限り省き、必要なことだけを科学的理論に基づいて調理するのが落合流イタリアン。初公開も含め８５品のレシピが家庭で再現できる料理書 |
| 目次 |
【目次】 １ レシピの行間に隠されたうまさの秘密（基本のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。にんにくや赤唐がらしを真っ黒けに焦がしていませんか？ オリーブ油は天然のジュース。調理用油としてだけでなく、フレッシュなソースと思って使ってください >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > イタリア料理 |
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