牛乳―あとを引く甘さがたまらない（中洞牧場の「エコロジー牛乳」）
塩―日本一きれいな海の結晶（小笠原自然海塩研究会の「ムーンソルト」）
味噌―麹が活き活きだしいらず（長谷川の山形仕込味噌「無農薬みそ」）
醤油―うまみの“伸び”が全然ちがう（喜多屋醸造の「手造り田舎しょうゆ」）
酢―まろやかで酸味が長持ち（みふね酢の「無添加玄米酢」）
砂糖―後味すっきり繊細な甘味（岡田製糖の「和三盆糖」）
食用油―さらりさらりとした（旭油脂の「ひまわり油」）
だし―手軽で便利なプロ級風味（サンワ調味の「純だし一番」）〔ほか〕