| 著者名 | 辻調理師専門学校 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2007年11月 |
| 参考価格 | ￥4,180 |
| 頁数 | ３２７ｐ |
| ISBN | 978-4-06-213694-5 |
| 内容 |
【要旨情報】 赤１７種、白２３種の主要ブドウ品種と品種を代表するワインカタログを収録。旧世界（フランス、イタリアなど）の銘醸もの、新世界（アメリカ、チリなど）のベンチャーのもの、注目の国産ものなど話題のワインを紹介し、すべてにテイスティングノート付き。世界の料理との相性（マリアージュ）を見つけるヒント満載。ワインの味を決める３要素、ワイン法、ラベルの読み方などを解説する基礎講座、ソムリエ作法、グッズ紹介、歴史、健康学などを掲載する、ワインの基本図書の決定版。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 １ ワインの基礎講座 ２ ブドウ品種を知る >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 飲み物 > ワイン・ソムリエ試験 |
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