著者名 | 中原一歩 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2013年11月 |
参考価格 | ¥2,090 |
頁数 | 314p |
ISBN | 978-4-06-218635-3 |
内容 |
【要旨情報】 さつまいも、人参、ズッキーニ、空豆―いままでにない、「新しいてんぷら」を作り上げた。池波正太郎と運命の出会いをした職人を進化させる素材への「探究心」 >> もっと見る
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目次 |
【目次】 第1章 二人の恩人 第2章 魚河岸通い >> もっと見る
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ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 料理一般 > 食エッセイ・食文化 |
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