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著者名 |
ヤマサ醤油株式会社 |
出版社 |
講談社 |
出版年月 |
2014年02月 |
参考価格 |
¥1,100 |
頁数 |
127p |
ISBN |
978-4-06-218762-6 |
内容 |
【要旨情報】 いつもの和食を劇的に進化させ、フレンチやイタリアン、中華も手軽にレパートリーの仲間入り。さらに、ダイエットレシピまで作れちゃう。そんな魔法の調味料が、「昆布つゆ」なんです。子供から大人まで楽しめる!驚きのレシピが満載!!
【出版社コメント】 ヤマサ醤油の「昆布つゆ」を活用した便利な105品を収録。昆布つゆで作る驚きのレシピを掲載。いきなり料理上手になれる1冊です。なんと、昆布つゆで、イタリアン、フレンチ、中華まで、おいしく失敗なしで作ることができるんです。さらに、昆布のうま味を利用した、新しいダイエットメニューもご提案。味気ないダイエット料理ばかりだと挫折しちゃいますよね。そんな食いしん坊の人にぴったりな話題の「大盛りダイエット」を紹介。昆布つゆがあれば、作り方は超簡単。パスタ、リゾットなど一般的には太りそうなメニューも、大盛りダイエットメソッドなら、たくさん食べても痩せることができるんです。ほかにも、肉や魚、野菜など定番のメニューから、ご当地レシピまでの充実のラインナップ。レストラン顔負けの本格料理を楽しみたい人から、お手軽に料理を作りたい人、楽しくダイエットを成功させたい人まで必見です! 昆布つゆにちょいたし 昆布つゆの黄金の方程式も大公開。●鉄板レシピ 肉野菜炒め/トマトジュースの肉じゃが/フライパンローストチキン/ひき肉とセロリのクリームソースペンネ/えびのチリソース など ●PART1 だしを効かせたプロの味! ソース・たれ・つゆレシピ チキンソテーの粒マスタードソースがけ/ごまたっぷり坦坦麺 など ●PART2 たっぷり食べても低カロリー! 大盛りダイエットレシピ ナポリタン/カレーつけ麺/チャーハン/リゾット/そうめんチャンプルー など ●PART3 アンダー100kcalレシピ ミネストローネ/きのことベビーリーフのサラダなど ●PART4 肉レシピ ポークソテー/豚の角煮/鶏と花野菜蒸し など ●PART5 魚介レシピ ぶりの照り焼き/白身魚のレンジ蒸し など ●PART6 野菜レシピ 揚げじゃがとスナップえんどうの昆布つゆバター和え など ●PART7 だしとお米が好相性! ごはんレシピ 豚肉とトマトの美肌キーマカレー/卵たっぷり親子丼 など ●PART8 鍋レシピ 豚と根菜のあったか豆乳チゲ鍋/旬菜もつ鍋 など ●PART9 ご当地レシピ 京風にゅうめん/肉巻きおにぎりレタス包み/昆布だしのきりたんぽ鍋 など
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目次 |
【目次】 料理全般に使える万能調味料 和食からフレンチまでラクしてごちそうができる 鉄板レシピ
1 だしを効かせたプロの味!―ソース・たれ・つゆレシピ 2 たっぷり食べても低カロリー!―大盛りダイエットレシピ 3 主食や主菜と一緒に!―アンダー100kcalレシピ 4 ×昆布で味の相効効果!―肉レシピ 5 焼いてよし!煮てよし!―魚介レシピ 6 ヘルシーでも味はしっかり!―野菜レシピ 7 だしとお米が好相性!―ごはんレシピ 8 凝縮したうま味を味わう!―鍋レシピ 9 全国の味を家庭で再現!―ご当地レシピ
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ジャンル |
趣味・生活 > 料理 > 料理一般 > 調味料・香辛料
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