| 著者名 | マッキ−牧元 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2014年10月 |
| 参考価格 | ￥1,540 |
| 頁数 | １４２ｐ |
| ISBN | 978-4-06-219124-1 |
| 内容 |
【要旨情報】 日々飲み食べ歩く食の達人・マッキー牧元が、数十年の「食人生」で培った鍋づくりの奥義を明かす。宴席で鍋を囲む作法からオリジナル鍋の下処理と手順、そして雑炊の裏ワザまで、家族も仲間も喜ぶこと間違いなし！日本の鍋の歴史、日本で食べられる世界の鍋の情報も網羅しました！！ |
| 目次 |
【目次】 第１章 鍋の心得と作法（鍋奉行の心得を学ぶ 寄せ鍋の作法を学ぶ >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 家庭料理 > スープ料理・鍋料理 |
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