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著者名 |
奥村仙示 |
出版社 |
講談社 |
出版年月 |
2016年05月 |
参考価格 |
¥1,100 |
頁数 |
79p |
ISBN |
978-4-06-220048-6 |
内容 |
【要旨情報】 徳島大学での研究成果に基づいた、上手な食事の選択。
【e-honおすすめコメント】 徳島は、うどんと砂糖が大好きで肥満率も高く、糖尿病死亡率がずっと日本ワーストの県。それを改善すべく徳島大学が研究開発したメソッドが、「デンシェット」。密度(DENSITY)とダイエットを合わせた造語で、カロリーー密度(CD)の着目した食事法です。CDとは食品1gあたりのエネルギーのこと。量は多くても低CD値の食材を選択すれば、満腹度、満足度が高く、しかも健康的な食事になる、というものです。目次 カロリー密度(CD:Calorie Density)とは? カロリーと重量の関係 低カロリー密度 CD一覧表 食の「選択力」をつけよう 身体に良い食事って、どんな食事 素材別INDEX 低CD食vs高CD食 ヒレステーキvsロースステーキ 赤身を茹でた酢豚vsロースを揚げた酢豚 タンドリーチキンvs鶏から揚げ あじの塩焼きvsあじフライ etc セットメニューレシピ ごはんを入れても500kcal あじの塩焼き (ほうれん草の白和え やまいもの短冊 ひじきのうま煮 ごはん) えびと野菜の炒めもの(もずくとオクラの酢のもの こまつなのみそにんにく煮 カ キタマスープ ごはん) 牛肉生春巻き(ほうれん草のココット風 なすごまみそ和え ごはん) かに玉(れんこんみぞれ和え さつまいもサラダ りんごシナモン ごはん) etc
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目次 |
【目次】 単品メニューRecipe(ヒレステーキ/ロースステーキ 赤身を茹でた酢豚/ロースを揚げた酢豚
タンドリーチキン/鶏から揚げ あじの塩焼き/あじフライ えびと野菜の炒めもの/えびマヨ ほか) セットメニューRecipe(あじの塩焼き さわらのホイル焼き ぶりしょうが焼き たいちり蒸し かれいの煮付け ほか)
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ジャンル |
趣味・生活 > 料理 > 家庭料理 > ダイエットレシピ
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