| 著者名 | 野村祐三 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2017年05月 |
| 参考価格 | ￥1,320 |
| 頁数 | １２８ｐ |
| ISBN | 978-4-06-220573-3 |
| 内容 |
【要旨情報】 長年にわたり日本の魚と地魚料理を取材してきた著者が、伝統の江戸前をはじめとするにぎり寿司の真髄に迫る。にぎり寿司の代表的なネタの魚５８種を掲載。稀代の魚食いならではの的確な味の表現と魚のうんちく、寿司職人の味へのこだわりがいっぱい詰まった、寿司を味わうときの必携書。英文がついているので外国のお客様やお友だちのプレゼントにもってこいです。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 小肌 新子 >> もっと見る
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| ジャンル | 語学 > 英語 > 海外留学 > 英文日本紹介 |
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