著者名	清水健一
出版社	講談社
出版年月	1999年01月
参考価格	￥1,100
頁数	２３３，
ISBN	978-4-06-257240-8
内容	【要旨情報】 あなたのワインの常識は、間違っている！ワインがもっと美味しくなる意外な新知識から、ワイン熟成の秘密まで、ワインのことがすべてわかる楽しい話題が満載です。ワインのベテランはもちろん、ビギナーにも面白い、科学が明かすワインの素顔。これであなたの最高のワインが、みつかります。 【出版社コメント】 もっと美味しくワインが飲める新常識満載！ワインを識れば、ワインはもっと美味くなる。科学が明かすワインの常識・非常識。飲める人は嬉しい、飲めない人も楽しいワインの面白話がいっぱいです。 >> もっと見る << 閉じる
目次	【目次】 第１章　ワインの“常識”は誤解でいっぱい！ 第２章　科学的ブドウとワインの歴史 第３章　ワインのブドウを科学する 第４章　ワインへの“変身”の科学 第５章　“熟成”の神秘 第６章　やさしい科学でワインが解る！ 第７章　ワインと健康の科学 >> もっと見る << 閉じる
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