| 著者名 | 村上道夫 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2014年06月 |
| 参考価格 | ￥1,210 |
| 頁数 | ２８６ｐ |
| ISBN | 978-4-06-257868-4 |
| 内容 |
【要旨情報】 賞味期限、放射線量、電車内での携帯電話…私たちはさまざまな基準値に囲まれて、超えた／超えないと一喜一憂して暮らしている。だが、それらの数字の根拠を探ってみると、じつに不思議な決まり方をしているものが多い。その「からくり」を知らなければ、基準値は無用の不安や油断を生む数字になってしまう。「基準値オタク」を自称する俊英研究者４人が追った基準値誕生に潜む１０のミステリー！ |
| 目次 |
【目次】 第１部 飲食物の基準値（消費期限と賞味期限―「おいしさ」の基準値の「おかしさ」 食文化と基準値―基準値やめますか？日本人やめますか？ >> もっと見る
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| ジャンル | 新書 > 教養新書 > 教養新書 > ブルーバックス |
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