| 著者名 | 和田美代子 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2015年09月 |
| 参考価格 | ￥1,188 |
| 頁数 | ３２０ｐ |
| ISBN | 978-4-06-257935-3 |
| 内容 |
【要旨情報】 日本酒ほどいろいろな料理に合う酒はない。鍋、ウナギ、焼き鳥、刺身に天ぷら…、中華、洋食、チーズ、そして塩をつまみに。日本酒の歴史は古く、収穫祭にあたる宮中祭祀の新嘗祭では、酒造りの儀式も執り行われるほど伝統を受け継いだ、まさに日本人のための酒なのだ。「甘口」「辛口」の基準とは？「冷や」とは「冷やした酒」のこと？燗酒に合う酒は甘口か辛口か？樽酒が脂っこい料理に適しているのはなぜ？など、日本酒をとことん知り尽くすための一冊。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 プロローグ 日本酒とは？ 第１章 酒造りの技 >> もっと見る
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| ジャンル | 新書 > 教養新書 > 教養新書 > ブルーバックス |
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