認知症を防ぐス−パ−健脳食 健康ライブラリ−イラスト版
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| 著者名 |
植木彰 |
| 出版社 |
講談社 |
| 出版年月 |
2008年05月 |
| 参考価格 |
￥1,320 |
| 頁数 |
９８ｐ |
| ISBN |
978-4-06-259424-0 |
| 内容 |
【要旨情報】
あなたの脳は大丈夫？食習慣をチェック！最新データでわかった脳と食の深い関係。健脳効果がアップする食事法を徹底解説。
【e-honおすすめコメント】
危険！その食事では、脳がボケてしまう！栄養学的見地から認知症の予防と治療の研究を進めている植木教授が、最新の成果をもとに脳を鍛える食事法を解説。生活に活かせるヒントが満載の健脳食の決定版。
【出版社商品紹介】
栄養学的見地から認知症の予防と治療の研究を進めている著者が、最新の成果をもとに脳を鍛える食事法を解説。生活に活かせるヒントが満載の健脳食の決定版。
【出版社コメント】
危険! その食事では、脳がボケてしまう! 栄養学的見地から認知症の予防と治療の研究を進めている植木教授が、成果をもとに脳を鍛える食事法を解説。生活に活かせるヒントが満載の健脳食の決定版。
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| 目次 |
【目次】
１ ここまでわかった！脳の元気を左右する食べ物を知る（その食事、大丈夫？―栄養とエネルギーのバランスをチェック
こんなに関係が深い―食習慣が認知症の危険性を変える ほか）
２ 脳が喜ぶ食事素材・調理で「健脳度」を上げる（野菜を食べる１―「すべての基本は野菜にあり」と心得る
野菜を食べる２―上手に、楽にたくさん食べる工夫をする ほか）
３ 食べ方チェック！生活習慣を見直して「よりよく」食べる（「食習慣」が大切―長寿を支える和食と地中海型食に学ぶ
気長に取り組む―毎日ちょっとずつ工夫して、一週間で調整する ほか）
４ これが「健脳栄養素」脳を鍛える成分を知る（ビタミン―抗酸化作用で老化を防ぐ
抗酸化物質―ポリフェノールや色素成分をとる ほか）
５ 脳のしくみと老化現象認知症を正しく理解する（認知症のタイプ―アルツハイマー病と脳血管性の二つがある
脳のしくみ―分業・連絡・連携の緻密なネットワーク ほか）
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| ジャンル |
趣味・生活 > 料理 > 家庭料理 > 健康食
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