| 著者名 | 講談社 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2007年04月 |
| 参考価格 | ￥2,934 |
| 頁数 | １４３ｐ |
| ISBN | 978-4-06-270139-6 |
| 内容 |
【要旨情報】 香りづけ・臭み消し・辛みづけ・色づけ、料理の用途別にハーブ＆スパイスを掲載。香りづけ・臭み消し・辛みづけ・色づけ、使いこなしがひと目でわかる家庭料理４０レシピ掲載。フランス料理、イタリア料理、タイ料理、インド料理、中国料理、韓国料理に学ぶハーブ＆スパイスの使いこなし。ハーブティー、薬膳茶、アロマテラピー、ポプリなど暮らしの楽しみも。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 産地レポート 茨城・筑波のフレッシュハーブ ハーブ＆スパイス図鑑（香りを利用するハーブ＆スパイス >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 料理一般 > 食材・料理用語・調理事典 |
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