著者名 | 落合務 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2002年07月 |
参考価格 | ¥1,980 |
頁数 | 111p |
ISBN | 978-4-06-271538-6 |
内容 |
【出版社コメント】 落合流テクニックでお魚料理はパーフェクトお魚料理は難しい、を返上する本。基本のイタリアンのテクニックはオールプロセス展開で解説。魚の目きき、特長などお魚に強くなる著者の楽しいエピソードも満載 |
目次 |
【目次】 1 基本のイタリア魚料理(カルパッチョ マリネ >> もっと見る
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ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > イタリア料理 |
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