| 著者名 | 加藤千恵 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2004年04月 |
| 参考価格 | ￥1,980 |
| 頁数 | １２７ｐ |
| ISBN | 978-4-06-271626-0 |
| 内容 |
【要旨情報】 本書は著者の洋菓子教室の基礎クラスで教える１９のレッスンを可能な限り再現したお菓子作りのバイブル。コツやポイントもこれ以上ないほど丁寧に説明している。数あるレシピの中から絶対に欠かすことのできないベーシックなメニューばかりを厳選している。 >> もっと見る
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| 目次 |
【目次】 お菓子作りの基本と「共立て」のコツをカトルカールで押さえる 厚焼きスポンジと生クリームの扱い方をベリーのショートケーキでマスター >> もっと見る
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| ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > パン・お菓子 > 洋菓子・スイーツ |
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