| 著者名 | 野崎洋光 |
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| 出版社 | 講談社 |
| 出版年月 | 2004年02月 |
| 参考価格 | ￥968 |
| 頁数 | ２２２ｐ |
| ISBN | 978-4-06-272239-1 |
| 内容 |
【要旨情報】 毎日の料理がこんなに簡単に、おいしく変身する！和食の極意、味の「方程式」など、今日から役立つプロの手のうちを説き明かした「料理指南書」。 |
| 目次 |
【目次】 第１章 美味の始まりは庖丁から 第２章 一流を目指した日々 >> もっと見る
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| ジャンル | 新書 > 雑学新書 > 雑学新書 > 講談社＋α新書 |
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