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書籍詳細

日本料理の真髄 講談社+α新書

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著者名 阿部孤柳
出版社 講談社
出版年月 2006年08月
参考価格 ¥905
頁数 222p
ISBN 978-4-06-272392-3
内容 【要旨情報】
日本料理の最高権威が明かす!世界一繊細な舌を持つ日本人よ、自国の料理に誇りを持て!日本中の「食」のプロたち必読の一冊。

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目次 【目次】
第1章 日本料理とは
第2章 さしみは日本料理のメインディッシュ
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ジャンル 新書 > 雑学新書 > 雑学新書 > 講談社+α新書

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