【出版社コメント】
日本の「キレイ」を召し上がれ　以前、テレビの取材で、11代将軍徳川家斉が常飲していた卵黄油の解説をしたことがあります。家斉の子どもは55人で、歴代将軍の中でいちばんの子だくさんです。じつは、この卵黄油の良質の油は、生活習慣病を予防するほか、美肌にもとてもよく、大奥の女性たちも飲んでいたなら、美しさと健康をキープできていたことでしょう。大奥で権力を持つには、頭のよさ、美貌、健康な体が必要だったに違いありません。医学がまだ発展していない時代に、これらの3つを保つためには、食べ物が大きな役割をはたしていたはずです。（中略）江戸時代は、自然のままの食材による治癒力が活用され、それを生み出す女性たちの知恵や心得がありました。

第３章　大奥に学ぶ三大美人食
第４章　美と健康の悩みを解決する大奥流食材
第５章　幸せな姫になる「美人お料理帳」
第６章　自然の力をとり入れきれいになる「陰陽の法則」
第７章　今も受け継がれる江戸の美容法