著者名 | 舟田詠子 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2013年12月 |
参考価格 | ¥1,386 |
頁数 | 343p |
ISBN | 978-4-06-292211-1 |
内容 |
【要旨情報】 メソポタミアからアルプスまで。ムギ栽培から人工培養イーストまで。古今東西、膨大な調査結果がここに。貴重な図版写真を多数収録。 |
目次 |
【目次】 序章 米偏世界へ渡来した異邦人 第1章 パンとは何か >> もっと見る
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ジャンル | 文庫 > 学術・教養文庫 > 学術・教養文庫 > 講談社学術文庫 |
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