三省堂書店 BOOKS SANSEIDO

書籍詳細

カレ−ライスと日本人 講談社学術文庫

実際の店頭在庫とは異なることがございます。ご来店の際は事前にお電話にてお問い合わせください。

在庫 -
所在地 -
著者名 森枝卓士
出版社 講談社
出版年月 2015年08月
参考価格 ¥1,012
頁数 260p
ISBN 978-4-06-292314-9
内容 【要旨情報】
インドで生まれたスパイス料理が我が国の国民食となった。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。アジア全土のスパイス料理を食べあるき、カレー粉のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史の記録を渉猟した結果わかった驚きの事実とは―日本の食文化研究に大きな影響を与えた名著に、その刊行後判明した新事実を加筆した決定版!

>> もっと見る
目次 【目次】
序 辛くないカレーと黄色くないカレー
2 インドでカレーを考えた
>> もっと見る
ジャンル 文庫 > 学術・教養文庫 > 学術・教養文庫 > 講談社学術文庫

※e-honは、株式会社トーハンが運営するオンライン書店です。 インターネットで注文した書籍を、宅配または三省堂書店の各店舗で受け取れます。 ご利用にあたっては、e-hon会員登録が必要です。