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書籍詳細

歴史のかげに美食あり 講談社学術文庫

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著者名 黒岩比佐子
出版社 講談社
出版年月 2018年02月
参考価格 ¥1,004
頁数 256p
ISBN 978-4-06-292476-4
内容 【要旨情報】
黒船来航から鹿鳴館、日露戦争まで―。東洋の小国を震撼させた大事件の主役たちが、はじめて体験した「美食外交」。百五十年以上前、日本と欧米は料理の大きな違いを乗り越え、どうあいまみえたか?当時のメニューを細見しながらホスト国の苦心惨憺に迫る。52歳で惜しまれつつ逝ったノンフィクション・ライターが、12のフルコースで読者をご接待。

目次 【目次】
本膳料理に不満を抱いた米国海軍提督―マシュー・C.ペリー
最後の将軍によるフランス料理の饗宴―アーネスト・サトウ
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ジャンル 文庫 > 学術・教養文庫 > 学術・教養文庫 > 講談社学術文庫

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