著者名 | 平野泰三 |
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出版社 | 講談社 |
出版年月 | 2012年11月 |
参考価格 | ¥3,300 |
頁数 | 143p |
ISBN | 978-4-06-299577-1 |
内容 |
【要旨情報】 世界初フルーツ・カットテクニック&カービングのコラボレーション。フルーツアーティスト平野泰三のカットテクニックを超えた芸術性の集大成。華麗なフルーツカービングを収録。 >> もっと見る
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目次 |
【目次】 1 盛り合わせのテクニック(FRUITS SERVING FRUITS DECORATION) >> もっと見る
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ジャンル | 趣味・生活 > 料理 > 専門料理 > 西洋料理 各国別 |
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