【出版社コメント】
村上先生といえば、電子レンジで３０秒発酵を開発し、電子レンジでパンづくりのパイオニア的存在。発酵は従来どおり電子レンジに任せ、焼くのをノンフライヤーに任るのが今回の本の趣旨。基本は「粉をボウルで混ぜる」　→　「電子レンジ３０秒発酵」　→　「２００℃のノンフライヤーに５分入れる」　→　「焼きたてパンの完成！」　という流れ。構成は、１）オールマイティの基本のパン生地、２）シンプルパン、３）２００℃５分のピザパン、４）惣菜パン、５）菓子パン、６）低糖質パン、７）サンドイッチ、８）かたくなったパンの活用レシピ。低糖質パンの粉は、コンビニで大ヒット中のブランパンシリーズの鳥越製粉の粉を使用したレシピ。もちもちの食感が魅力。美味しいけれど高カロリーなカレーパンや、ドーナッツ類など揚げパンジャンルを美味しくヘルシーに紹介。おいしいとヘルシーを両立したいグルメさんにおすすめの１冊。

惣菜パン
菓子パン
小麦とオーツ麦ふすまを使用した低糖質パン
オーツブランミックス低糖質プチパン
サンドイッチ
固くなったパンをおいしく食べるかんたんレシピ